Kafeja me gjalpë ka më shumë fleksibilitet se ajo me qumësht dhe sheqer, ja ç’thotë studimi
Në këtë mënyrë, metabolizmi detyrohet të mbajë veten me karbohidrate, gjë që na detyron t’i themi lamtumirë fleksibilitetit metabolik, që është aftësia e trupit tonë për të zgjedhur një karburant ose një tjetër si burim energjie.
“Fleksibiliteti metabolik është çelësi i artë i shëndetit tonë. Ai aktivizon ose bllokon shumë procese në trupin tonë. Ai lejon qelizën të ushqehet siç duhet dhe qendra energjetike e qelizës, e cila është mitokondria, të funksionojë në mënyrë optimale”, thotë doktoresha Isabel Belaustegui, specialiste në mjekësinë integruese dhe të ushqyerit, për ‘Telva’ në Spanjë.
Nëse ndiheni kokëfortë kur bëni aktivitet fizik me stomakun bosh, ka të ngjarë që ju mungon fleksibiliteti metabolik . Por ju mund ta ktheni atë nëse dëshironi. Çelësi qëndron në katër shtylla: dieta, stërvitja, menaxhimi i stresit dhe pushimi.
Nëse keni identifikuar se duhet të bëni rregullime në stilin tuaj të jetesës, është më mirë të mos e teproni dhe të filloni me hapa të vegjël drejt një ndjesie të përmirësuar të mirëqenies, nuk është se po e bëni gabim, është se ka një gjë që mund të përmirësosh,
Në këtë kuptim, Isabel Belaustegui fokusohet, para së gjithash, te ushqimi ku gjëja e parë që mund të bëjmë është të përqendrohemi në zgjedhjen e ushqimeve të papërpunuara, natyrale që nuk shiten të ambalazhuara ose kanë nevojë për etiketë. Këto mund të jenë: fruta, perime, mish, peshk, ushqim deti, arra ose fara.
Për Isabel Belaustegui, është gjithashtu e rëndësishme të jemi të vetëdijshëm për veprimet e vogla që bëjmë çdo ditë. Për shembull, nëse e pini kafenë e mëngjesit në mënyrë mekanike, me qumësht dhe sheqer, dhe as nuk e keni menduar nëse ky kombinim ju sjell dobi apo dëm, keni një mungesë të konsiderueshme të shqetësimit për mirëqenien tuaj.
“Unë bëj një kafe të stilit amerikan me gjalpë , kanellë dhe pak kripë”, rrëfen ajo.
Ky kombinim i çuditshëm në kafe, asaj i dukej i egër, siç mund t’ju duket tani që po lexoni një recetë të tillë, sidomos për shkak të përdorimit të gjalpit.
“Kur mora gjalpin, mendova se ishte i keq: yndyra të ngopura, bulmet. Por nëse është organik dhe nga kafshët (nëse është e mundur) që janë ushqyer me bar (jo të ushqyer), atëherë është i pasur me omega-3 ky ushqim . Yndyrë e pastër, pa sheqerna të shtuara dhe shumë e shëndetshme”, shton ajo.
Nëse jeni befasuar nga kombinimi, mund të habiteni kur mësoni nga Dr. Belaustegui se ky kombinim nuk e ndërpret agjërimin me ndërprerje në nivel metabolik. Deri më tani dukej e qartë se kafeja duhej të ishte e zezë dhe pa sheqer për të mos ndërprerë procesin, pasi sheqeri është një lëndë djegëse e shpejtë dhe qumështi siguron energji bazuar në proteina dhe karbohidrate.
Megjithatë, siç shpjegon Belaustegui për të ushqyerit, yndyrnat në gjalpin organik ruajnë rrugën metabolike të agjërimit.
“Kur kombinoni kafen me një yndyrë të pastër, ajo që po bëni është të nxisni metabolizmin dhe shëndetin mitokondrial sepse po promovoni autofagjinë mitokondriale (mitofagjia është riciklim, detaje)”, shpjegon ajo.
“Agjërimin e prish në kuptimin e drejtpërdrejtë, sepse ne futim një ushqim, marrjen e kalorive. Por në një nivel metabolik, kur e bëni këtë (pa qumësht ose pije me bazë bimore) dhe është vetëm kafe dhe yndyrë e pastër, trupi juaj do të kalojë nëpër rrugën e yndyrës, duke përdorur trupa keton, të cilët janë karburanti i përdorur kur jemi agjërues. . Kështu i tregoni trupit tuaj se jeni akoma duke agjëruar.” shtoi ajo.
“Kripa do të sigurojë mineralet që na nevojiten për të aktivizuar metabolizmin, dhe kanella gjithashtu vepron si një aktivizues autofagjie. Së bashku ata nxisin djegien e yndyrës së depozituar, përvetësimin e energjisë dhe mbi të gjitha kujdesen dhe promovojnë shëndetin mitokondrial. Përveç kësaj, kafeja bëhet shumë e pasur. Ka një teksturë shumë të shijshme prej kadifeje.” përfundoi ajo. Syri.net- bovary.gr
